Diyet Nedir? Ne Değildir?


Sıkça şöyle konuşmalar işitiriz; ‘’Diyetteyim’’ ‘’Pazartesi diyete başlayacağım’’ ‘’Diyeti tamamladım artık her şeyi yiyebilirim‘’ Peki gerçekten diyette misin? Çünkü bu cümleler bilimsel olarak hiçbir şey açıklamaz. Diyet sözcüğü tamamen yanlış kullanılmaktadır. Diyet ölüm değil, sağlıklı beslenmedir.

Bilimsel olarak diyet; Bireylerin ya da belirli toplumların beslenme biçimlerini belirtmek için kullanılan bir terimdir. Örneğin, Literatürde hatta gazetelerde sık rastlanan ‘’Akdeniz diyeti’’, ‘’Batı diyeti’’, ‘’Eskimo’ların diyeti’’ gibi sözcükler o yöre insanlarının hangi tür besinleri, nasıl tükettikleri, hangilerini az, hangilerini çok tükettiklerini belirler. Örneğin; Akdeniz diyeti dendiğinde, bu yöredeki insanların sebze ve meyveyi daha çok, doymuş yağ içeren etleri daha az tükettikleri, yemeklerde görünür. Yağ olarak zeytinyağı kullandıkları anlaşılır. 

Diyet terimi, günlük, normal beslenmede yapılan bazı değişiklikleri açıklamak amacıyla da kullanılır. Örneğin; Şişman bireylere, ideal ağırlığa inmeleri için enerji yoğunluğu azaltılmış diyet önerilir. Bu kavram düşük kalorili diyet, zayıflama diyeti olarak da kullanılır. Buna benzer olarak kolesterol düşürücü ya da düşük kolesterollü diyet terimleri kullanılır. Düşük kolesterollü diyet terimi yanlıştır. Günlük besinlerle aldığımız kolesterol miktarını azaltmak her zaman kanda yükselmiş olan kolesterolü düşürmeyebilir. Kandaki kolesterolün düşmesi için günlük beslenmede daha başka değişikliklerin yapılması gerekir. Bu nedenle doğru terim kolesterol düşürücü diyettir.

Diyet sütü, Diyet bisküvisi gibi sözcükler de yanlış kullanılmaktadır. Gerçekten diyet kriterlerine uygun ürünler mi? Bunun yerine yarım yağlı ya da yağsız süt. Kepek katılmış ya da enerji değeri olmayan tatlandırıcı ile hazırlanmış bisküvi deyimleri kullanılmalıdır.

Görüldüğü gibi diyet sözcüğü bireyin nelerle nasıl beslendiğini ifade etmektedir. Bu nedenle hastaların beslenmesinde daha çok tıbbi beslenme diyeti kullanılır. Herhangi bir hastalık anında yenen besinlerin sindirimi, ince bağırsaktan kana emilimi, hücrelere taşınarak metabolize olması süreçlerinde bazı bozukluklar olabilir. Hatta hastanın oral besin alımı da bozulabilir. Bu durumlarda besinlerin türlerinde, miktarında, hazırlanış şekillerinde bazı değişiklikler yapılır. Örneğin; Cerrahi operasyonlardan sonra hastaya belirli bir süre sıvı diyet, çiğneme sorunu olana püre diyet, metabolik bir bozukluk yüzünden belirli besin öğesini kullanamayan bireye eliminasyon (eleme) diyeti verilebilir.

Unutmayın ki! Beslenme kişiye özgüdür.

gmzergc@outlook.com

YAZIYI PAYLAŞ!

Yazıyı Yorumla

Yorumlar / 4

  • Merkez-i Umumi | 03 Temmuz 2020 01:38

    Daha önceleri haber sitelerinde siyaset, ekonomi veya spor haberlerine ilgi duyar o haber bültenlerine yönelirdim. Şimdi en az o haberlere ilgi duyduğum kadar yazılarınıza ilgi duymaya başladım. Yazılarınızı okudukça anladımki, sağlıklı beslenmeden siyasette ekonomide sporda olmuyormuş. Değerli bilgileriniz için şükranlarımı sunuyorum.

  • Mahsum günay | 02 Temmuz 2020 22:02

    Bir hemşire olarak hastalık yoktur hasta vardır. İlişkisine benzer bir yaklaşım. Bilinçli doğru ve diyetisyen kontrollü bir diyet mutlak isteneni verecektir. Başarılar ...

  • ÖZGÜR | 02 Temmuz 2020 13:04

    GÜNÜMÜZÜN EN BÜYÜK SORUNLARINDAN BİRİSİ OLAN SAĞLIKSIZ BESLENME VE OBEZİTENİN CANINI SIKACAK BİR YAZI. .TEŞEKKÜR EDERİM.HER ŞEY BEYİNDE BİTİYOR.GERİSİ SAĞLIK VE HUZUR...

  • Özgür | 02 Temmuz 2020 00:32

    Okuyanlar için güzel bir yazı olmuş...İş geliyor-gidiyor iradeye kalıyor. ..Teşekkürler

YAZARIN SON 5 YAZISI
26Eyl
18Eyl

Homosistein Nedir?

12Eyl
05Eyl
28Ağs

Nedir bu probiyotik, prebiyotik?