İşini aşkla yapıyor! Malatyalılar bu lezzetten vazgeçemiyor..!
Malatyalıların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan kelle paça çorbası Ramazan Ayında da vatandaşlardan talep görüyor. Malatya'da 15 yıldır kelle paça çorbası hazırlayan Arife Işık, Malatyalıların bu lezzeti çok beğendiğini belirterek, işini aşkla yaptığını söyledi.
Malatya’da birçok kadın için istihdam sağlayan Işık, “2009 yılından beri bu işi yapıyoruz. Pandemi döneminde Malatya’ya gelip kalma fırsatım oldu. Çorba yapımına orada karar verdik zaten. Ortağımla birlikte Malatya’da çorbacı açmaya karar verdik. Malatyalılar çorbayı çok beğendi. Bizler için en önemli olan çorbanın suyu. Kolajen ağırlıklı oluyor. Kemik suyu koyuyoruz. Kelleydi. Ayaktı. Özel bir specal karışık oluyor. Kaliteye dikkat ediyoruz. Hijyene dikkat ediyoruz. Bayan çalışanlarla birlikte güzel bir şekilde çalışıyoruz. Buradaki en büyük amacım Malatyamıza gelip, bayan istihdamını sağlayabilmekti. Yakında 2. Şubemizi açacağız. Birçok süreci atlatmamıza rağmen iyi gidiyor” ifadelerini kullandı.
