Uzmanı Zehirli Mantarlara Karşı Uyardı! Peki Zehirli Mantar Nasıl Ayırt Edilir? İşte Yanıtı...

"Mantarlar birbirlerine çok benzerler toplarken çok dikkat edilmesi gerekir"

Mantarların morfolojik olarak birbirlerine çok benzediğini belirten Prof. Dr. Kabaktepe, "Halk arasında kültür mantarı olarak bilinen mantar çeşidi zaten üretiliyor, bunda bir sıkıntı yok ama sarı çayır mantarı dediğimiz (Agaricus xanthodermus) bu mantar morfolojik olarak kültür mantarına çok benzer ve aynı yerde de yetişebilir. En çok zehirlenmelerden birisi budur. Çünkü kültür mantarına çok benziyor. Bunu ayırt etmenin en kolay yöntemi şapkanın üzerinde çizik çizdiğinizde sarı bir leke oluşturuyorsa sarı oluşan bir yapı varsa bu sarı, çayır mantarıdır ve zehirlidir. Sütlü mantarlar genellikle halk arasında bazı yerlerde tirmit, kanlıca olarak bilinir. Çok da lezzetli, çok da kaliteli, besin değeri çok yüksek. Halk tarafından çok tüketilen mantarlardır. Ancak sapı kızıl dediğimiz sütlü mantar vardır. Bu zehirlidir. Bunu da ayırt etmenin en önemli yolu sap kısmı. Diğer kısımları işte hafif kahverengi beyazımsı olabilir. Sap kısmına dikkat edilmesi gerekir. Sap kısmı kızılsa uzak durmak gerekiyor" tavsiyesinde bulundu.