Malatyalı hanımlar için 21. gün iftar menüsü hazır!
Ramazan ayı boyunca, Malatyalı ev hanımları için özenle hazırlanan iftar menülerini sizler için hazırlıyoruz. Bugün nefisyemektarifleri.com ustalarından özel tariflerle iftar sofralarınızı adeta dolu dolu şenlendiriyoruz.
Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle mercimekleri yıkayarak suyunu süzdürelim.
Tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğradığımız soğanı alalım.
Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
Unu da tencereye ilave edelim hafif kavuralım.
Mercimeklerimizi de tencereye ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak su ilave edelim.
Mercimekler iyice yumuşayıp dağılınca kadar pişmeye bırakalım.
Diğer taraftan çorbamızın terbiyesi için süt, suyu ve yumurta sarısını güzelce çırpalım.
Mercimekler iyice dağıldıktan sonra ocağı kapatalım ve çorbamız pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirelim.
Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave edelim ve bir yandan da karıştırmaya devam edelim.
Ocağın altını tekrar açalım ve çorbayı birkaç dakika kaynattıktan sonra tuzu ilave edelim.
Son kez karıştırdıktan sonra çorbamızı ocaktan alabiliriz.
Üzerinin sosu için 1 yemek kaşığı tereyağını erittikten sonra içerisine pul biber ve kuru naneyi ekleyerek kızdıralım.
Sosunu da üzerine gezdirdikten sonra çeşm-i nigar çorbamız servisi hazır. Sıcağı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
