Malatya'dan sofralara uzanan şifa kaynağı!
Osmanlı döneminde ipek böcekçiliği için kullanılan dut ağaçlarının meyvesi günümüzde pekmez ve pestil gibi lezzetlere dönüştürülüyor. Arguvan'da dut hasadı ile birlikte pekmez yapımına da başlandı.
Pekmezin çok iyi kaynak olduğu besin öğelerinden biri de kromdur. Dokuların krom içeriği Rafinasyon işlemi sonucunda gıdalardaki krom miktarının büyük ölçüde azaldığı göz önüne alınırsa pekmezdeki kromun önemi daha da belirginleşmektedir. Araştırmalar pekmezin thiamin, riboflavin ve demir açısından baldan daha zengin olduğunu da ortaya koymaktadır.
